Сезонний рецепт: пюре з топінамбура

Топінамбур – це сезонний осінній коренеплід. Його ще називають земляною грушею. Лікарі рекомендують вживати цей коренеплід саме восени, адже він багатий на вітамін С та покращує імунітет.

З топінамбура роблять крем-супи, запіканки, салати, деруни і навіть котлети. Картопляне пюре можна спробувати замінити на пюре з топінамбура, пише Ратуша з посиланням на сайт Центрального ринку.

Його приготувати не складно. А топінамбур, вирощений в екологічних умовах, завжди можна придбати на Центральному ринку. 

Інгредієнти 

  • 500 грам топінамбура
  • 2 столові ложки вершків або сметани
  • оливкова олія
  • сіль, перець та інші спеції
  • зелень

ДО ТЕМИ: Унікальні пропозиції на Центральному ринку: ексклюзивні сири та крафтові молочні продукти

Рецепт приготування

1. Топінамбур обов’язково потрібно очистити від шкірки – вона дуже гірка. 

2. Додати у воду сіль та варити топінамбур 20 хвилин, доки він не стане м’яким.

3. До готового топінамбура додати спеції, вершки або сметану.

4. Можна збити топінамбур з іншими продуктами блендером до пюре, або зробити це вручну.

5. Додати до пюре оливкової олії. Присипати зеленню.

Партнерський матеріал

Не пропустіть нічого! Слідкуйте за нами у Фейсбук, Телеграм та Інстаграм