На Центральному ринку триває сезон молодої картоплі

Сезон молодої картоплі триває з квітня по липень.

Як пояснюють продавці, незважаючи на дощову погоду, врожай картоплі в Україні цього року дуже багатий, пише Ратуша з посиланням на Центральний ринок.

Особливо щедро вродили червоні сорти: “Олівія Рекорд”, “Ред Леді” та інші.

Серед білої картоплі лідером є сорти “Молодіжний” і “Арізона”. 

Багато картоплі вродило. Торік так гарно родили білі сорти, а тепер краще червоні. Я продаю ось, “Ред Леді” – дуже смачна картопля. Люди беруть небагато – по кілограму-два. Навіщо накупляти? Вони завтра прийдуть знову і візьмуть свіжу. А на зиму брати ще рано”, – пояснює продавець Петро.

Чоловік запевняє, що більше дешевшати молода картопля не буде.

Та й сезон її добігає кінця – вже з середини серпня її з ринку витіснять сорти картоплі, які можна заготовляти на зиму.

“Молодий” овоч відрізняється від «старого» більш тонкою шкіркою та зниженим вмістом крохмалю.

Він добре зберігає форму після варіння і нарізки, тому чудово підходить для приготування салатів.

До того ж, молода картопля солодша, адже цукор в ній ще не перетворився на крохмаль.

Дієтологи кажуть, що молоду картоплю треба їсти навіть тим, хто прагне схуднути, адже в ній міститься багато калію, фосфору і невелика кількість заліза.

Калій допомагає знизити артеріальний тиск. А крохмаль не тільки не зашкодить фігурі, але навіть корисний для здоров’я. 

Не пропустіть нічого! Слідкуйте за нами у Фейсбук, Телеграм та Інстаграм